Resep Bingka Tapai Besumap ( Khas Banjar )

Assalammualaikum..

Sekarang aku mau bagi bagi resep nih, mumpung lagi rajin hhehe

Tau dong wadai (kue) tradisional khas Banjarmasin, BINGKA

Iya, aku mau share resep Bingka Tapai Hijau

Oh iya, sebelumnya aku pernah share resep ini di @resepyummy terus banyak yang bingung tapai itu apa, tapai itu bahasa Indonesia nya ketan

Tapi kalau tapai hijau, di daerah lain selain Banjarmasin mungkin agak susah atau mungkin ngga ada

Karena itu lah ini disebut wadai khas Banjarmasin hahaha

Kalo ngga pake tapai hijau namanya bukan bingka tapai dong hehe

Resep Bingka Tapai Besumap

 (untuk satu loyang)

Bahan :

Tapai 7 biji

Telur Ayam 4 butir

Gula 90 gr

Santan 300 ml

Tepung terigu 1 sdm

Vanili secukupnya

Garam secukupnya

Pewarna hijau secukupnya

Cara membuat :

Panaskan panci untuk mengukus bingka. Kemudian lapisi loyang dengan plastik agar tidak lengket.

Kocok telur menggunakan kocokan tangan biasa.

Masukkan tapai, kocok lagi.

Masukkan gula, garam dan vanili kemudian kocok lagi.

Tuangkan santan perlahan sambil terus dikocok.

Tambahkan pewarna hijau.

Tuang adonan yang sudah tercampur rata ke dalam loyang.

Kukus kurang lebih selama 30 menit.

Disajikan dingin lebih enak